В мире антиквариата
Новым русским покажут старые русские меню
Дата публикации: 11.12.2002
Источник: НТВ
Во вторник в Историческом музее пройдет презентация нового уникального историко-художественного издания √ альбома ╚Русский парадный обед╩.
Сборник старинных кулинарных рецептов основан на хранящейся в музее коллекции меню работ известных русских художников Виктора и Алексея Васнецовых, Василия Поленова, Александра Бенуа, Михаила Клодта и многих других.
Каждое меню сопровождается рассказом о самих празднованиях: коронационных торжествах, юбилейных и исторических датах, военных праздниках, официальных мероприятиях и придворной жизни.
В России настоящая культура таких застолий сложилась в конце ХIХ века, и непременным атрибутом их стали красочные меню, которые несли тройную нагрузку: практическую (перечень блюд), художественную (украшение стола) и символическую (художественное воплощение идеи и содержания праздника).
Альбом включает 175 меню, а в конце книги помещены старинные рецепты русской кухни. Об этом сообщает ╚Интерфакс╩.
