Сакральный процесс пития

Дата публикации: 19.04.2006 Источник: www.antiq.info

Добавить отзыв

Сегодня, 19 апреля, в Российском Этнографическом музее в Санкт-Петербурге открывается выставка ╚Живая вода: история пивоварения в России╩, посвященная традициям домашнего и промышленного пивоварения в стране и культуре потребления пива.

На выставке впервые широко представлена старинная утварь и подробно показаны традиции и обряды как городского, так и деревенского пивоварения в России.

Пиво √ один из древнейших хмельных напитков, известный многим народам России. Присущая пиву способность вводить человека в особое экстатическое состояние, ослаблять или даже снимать существующие в культуре противопоставления между старым и новым, живым и мертвым, сделало его непременным атрибутом практически всех значимых событий в жизни человека: рождение, свадьба, смерть, новоселье.

Не только употребление пива, но и его приготовление носили ярко выраженный ритуальный характер, поэтому тематические разделы выставки представляют как культуру пития напитка, его ритуальные функции и мифологию, так и сам процесс приготовления пива.

Демонстрируемая утварь связана со всеми звеньями технологической цепочки приготовления живого напитка: ступа для обдирания зерна, бочка-дошник для варки сусла, веселки и ковши для его размешивания, долбленые и плетеные воронки и русленники для спуска напитка, огромные деревянные корыта, железные и деревянные клещи для камней, глиняные корчаги, жбаны, медный чан.

Представлены в экспозиции и предметы, связанные с употреблением пива: долбленые из капа расписные ковши-скобкари, деревянные и медные братины и ендовы для подачи и пития по кругу под пение специальных ╚пивных╩ песен, ковшики-черпаки с резными ручками, расписные кубки и стаканы. Кроме того, представлена пивная утварь, отражающая иные этнические традиции: знаменитые эстонские и шведские пивные кружки и фляжки с резным орнаментом, берестяные туеса волжских народов, осетинские ритуальные деревянные ковши.

Место приготовления общинного пива на Руси носило сакральный характер и располагалось обычно у храма, на краю селения, на вершине холма, на берегу реки. Сам процесс приготовления пива в народном сознании предстает как ряд технологических операций, направленных на ╚оживление╩ напитка, а поведение при его варке людей было жестко регламентировано мифологическими предписаниями и запретами, о чем свидетельствуют представленные на выставке фольклорные тексты и иллюстративный материал.

Насколько связаны современный процесс пивоварения и народная традиция, иллюстрируют предметы из коллекций Российского Этнографического музея и экспонаты Музея истории пивоварения одного из современных пивоваренных заводов Петербурга.

Российский Этнографический музей
Санкт-Петербург, ул. Инженерная, 4/1
Тел.: