125 граммов
|
|
Коновалов Г. Погрузка сколотого льда на грузовой трамвай на проспекте 25 Октября
Ленинград. 11 марта 1942 г.
[увеличить (35k)]
|
В Санкт-Петербургском музее хлеба вчера состоялось торжественное открытие выставки ╚Хлеб блокадного города╩. В церемонии приняли участие хлебопеки, работавшие в Ленинграде в блокадные годы.
С сегодняшнего дня выставка работает в обычном режиме. Ее посетители смогут увидеть 125-граммовый кусочек хлеба, испеченный по блокадному рецепту уже после войны. В состав хлеба входило около 50% муки, соевая мука, жмых, целлюлоза, мучная пыль и другие добавки. В блокаду каждый завод пек хлеб по своему рецепту, добавляя в него разные добавки √ те, что были доступны.
Знаменитые карточки были введены еще до начала блокады 18 июля 1941 года. В начале войны каждый житель города получал 800 граммов хлеба. Первое снижение нормы произошло 2 сентября: рабочие и инженерно-технические работники стали получать по 600 граммов хлеба, служащие √ по 400 граммов, дети и иждивенцы √ по 300 граммов. Норма снижалась пять раз. Самая маленькая пайка была введена 20 ноября 1941 года: тогда ленинградские рабочие получали 250 граммов хлеба, все остальные √ 125 граммов. Больше месяца √ 35 дней √ прожили ленинградцы на этой пайке.
В декабре 1941 года в осажденном городе от голода умерло около 50 тысяч человек. 25 декабря 1941 года решением Военного Совета Ленинградского фронта нормы отпуска хлеба были повышены до 350 граммов рабочим и до 200 граммов остальным жителям города.
Карточная система в городе на Неве существовала до середины декабря 1947 года.
Рядом с кусочком блокадного хлеба на выставке представлена карта Ленинграда начала 1940-х годов, на которой отмечены городские хлебозаводы с указанием графика работы. Посетители также увидят карту Советского Союза, на которую нанесены регионы страны, помогавшие блокадному Ленинграду продовольствием.
Увидят посетители и брошюру, выпущенную в 1941√1943 годах ленинградским Ботаническим институтом. В этом издании приводится информация о растениях, произрастающих на территории Ленинграда. Из брошюры ленинградцы могли почерпнуть сведения о том, какие растения можно есть, где и когда их лучше собирать. В ней приведены и рецепты разных блюд, которые можно приготовить из дикорастущих растений.
Всего в экспозиции около 100 экспонатов. Выставка открыта с 27 апреля по 20 мая.
Музей хлеба
Санкт-Петербург, Лиговский пр., 73
Тел.: (812) 164-1110
Добавить отзыв
Специалисту для работы: