Старое ирландское виски за GBP100 тыс
Недавно в одном из английских магазинов, специализирующихся на продаже раритетного виски, появилась уникальная бутылка. Виски, предлагаемый покупателям, был произведен в конце XIX века и считается последней существующей бутылкой закрывшегося в 1913 году завода по производству виски в графстве Голвэй в западной Ирландии.
Владелец выставил бутылку редкого сорта ирландского хмельного напитка за GBP100 тыс. ($182 тыс.). Как сообщил один из ведущих экспертов по алкогольным напиткам, виски стоит тех денег, которые рассчитывает получить за него владелец. По его мнению, это одна из наиболее редких бутылок в мире. Купить ее равносильно покупке выжившего динозавра.
Ирландский виски имеет особую технологию приготовления. Готовится он из ячменя, как осоложенного, так и неосоложенного. Если ячмень не подвергается процессу соложения, то его не коптят над торфом, а просто сушат в печи. Очищенное и перемолотое в муку зерно ╚grist╩ смешивают с горячей водой и получают ╚wort╩ √ сладкий сок. Его охлаждают и добавляют дрожжи для активизации процесса брожения. В результате чего получают пиво ╚wash╩, крепостью от 5 до 8%.
Далее наступает процесс дистилляции. Причем на каждом винокуренном заводе своя система.
Выдерживается виски в дубовых бочках, ранее содержащих херес, бурбон, иногда стареющий порто. Процесс протекает не менее 3 лет. Затем следует этап купажирования. Смесь сортов солодового и зернового виски выдерживается несколько недель в дубовых бочках и затем разливается по бутылкам.
Добавить отзыв
Специалисту для работы: